Honig-Overnight-Oats sind Haferflocken, die über Nacht in Milch oder Joghurt mit Honig einweichen und am Morgen cremig und gequollen sind. Weil der Honig roh bleibt, behält er sein volles Aroma. Das Frühstück wird abends vorbereitet und morgens nur noch mit Obst garniert – ideal für eilige Tage. Stand 2026.
| Zubereitung | ca. 5 Min |
|---|---|
| Ruhezeit | über Nacht |
| Menge | 1 Portion (1 Glas) |
| Schwierigkeit | sehr einfach |
Der große Vorteil: Der Honig bleibt roh und unerhitzt, sein Aroma und seine Stoffe bleiben erhalten – mehr unter roher Honig. So schmeckt sogar ein feiner Akazienhonig deutlich heraus.
Zutaten
- 50 g Haferflocken
- 120 ml Milch oder Pflanzendrink
- 60 g Joghurt
- 1 EL Honig
- 1 Prise Zimt
- Topping: Beeren, Banane, Nüsse nach Wahl
Zubereitung
- Haferflocken, Milch, Joghurt, Honig und Zimt in einem Glas oder einer Schüssel verrühren.
- Das Glas verschließen und über Nacht (mindestens 4 Stunden) in den Kühlschrank stellen.
- Am Morgen umrühren, bei Bedarf mit etwas Milch verdünnen.
- Mit frischem Obst und Nüssen garnieren und genießen.
Häufige Fragen
Wie lange müssen Overnight-Oats quellen?
Mindestens vier Stunden, am besten über Nacht. Dann sind die Flocken schön weich.
Warum sind Overnight-Oats mit Honig besonders aromatisch?
Weil der Honig nicht erhitzt wird und so sein volles Aroma behält.
Kann ich sie mehrere Tage vorbereiten?
Ja, im Kühlschrank halten sie zwei bis drei Tage. Obst erst frisch dazugeben.
Mit Wasser, Milch oder Joghurt?
Eine Mischung aus Milch und Joghurt macht sie cremig. Pflanzendrinks funktionieren ebenso.
Muss ich sie erwärmen?
Nein, Overnight-Oats isst man kalt. Wer mag, kann sie aber kurz erwärmen.
Welche Haferflocken eignen sich?
Zarte Flocken werden cremiger, kernige bleiben etwas bissfester. Beides geht.
Quellen & Studien
Verwendete Quellen: