Honig-Ingwer-Tee mit Zitrone ist ein wärmender Aufguss aus frischem Ingwer, Zitronensaft und Honig. Der Ingwer wird gekocht, Zitrone und Honig kommen erst in den abgekühlten Tee, damit der Honig nicht überhitzt. Ein wohltuendes Getränk für kalte Tage – ein Heilmittel ist es nicht. Stand 2026.
| Zubereitung | ca. 5 Min |
|---|---|
| Ziehzeit | ca. 10 Min |
| Menge | ca. 2 Tassen |
| Schwierigkeit | sehr einfach |
Der häufigste Fehler ist, Honig in den kochend heißen Tee zu geben – mehr dazu unter Honig erhitzen. Als wärmendes Getränk bei Erkältung ist die Kombination geschätzt, ersetzt aber keine Medizin (Honig bei Erkältung).
Zutaten
- 1 daumengroßes Stück frischer Ingwer
- 500 ml Wasser
- Saft 1 Zitrone
- 2 EL Honig
- Optional: 1 Prise Cayennepfeffer
Zubereitung
- Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Das Wasser mit den Ingwerscheiben aufkochen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Tee vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bis er nur noch trinkwarm ist.
- Zitronensaft und Honig einrühren.
- Durch ein Sieb in Tassen gießen und warm trinken.
Häufige Fragen
Wann gebe ich den Honig in den Tee?
Erst wenn der Tee nur noch trinkwarm ist. In kochend heißem Wasser verliert Honig seine wertvollen Stoffe.
Hilft der Tee bei Erkältung?
Er wärmt und tut bei Halskratzen gut. Eine heilende Wirkung ist damit aber nicht belegt.
Muss ich den Ingwer schälen?
Bei Bio-Ingwer reicht gründliches Waschen. Sonst schäle ihn dünn.
Wie scharf wird der Tee?
Das hängt von der Ingwermenge und Kochzeit ab. Für mild weniger Ingwer und kürzer köcheln.
Kann ich den Tee auf Vorrat machen?
Ja, koche den Ingwersud vor und gib Honig und Zitrone jeweils frisch in die trinkwarme Tasse.
Welcher Honig passt?
Jeder milde Honig. Da er nur in den lauwarmen Tee kommt, bleibt sein Aroma erhalten.
Quellen & Studien
Verwendete Quellen: