Honig-Waffeln sind knusprige, leicht süße Waffeln, bei denen Honig den Zucker ersetzt und für eine schöne Bräunung sorgt. Der Teig ist in wenigen Minuten gerührt und das Waffeleisen erledigt den Rest. Frisch und warm schmecken sie am besten – mit etwas Honig obendrauf. Stand 2026.
| Zubereitung | ca. 10 Min |
|---|---|
| Backzeit | ca. 20 Min |
| Menge | ca. 8 Waffeln |
| Schwierigkeit | einfach |
Honig gibt den Waffeln Aroma und eine goldene Farbe. Ein milder Honig hält sie alltagstauglich, ein kräftiger Waldhonig macht sie besonders. Wer mag, beträufelt sie zum Schluss mit flüssigem Honig – ist dein Honig fest, hilft ein Blick auf cremiger Honig.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 3 EL Honig
- 2 Eier
- 80 g geschmolzene Butter
- 300 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
Zubereitung
- Mehl, Backpulver und Salz mischen.
- Eier, Honig, geschmolzene Butter, Milch und Vanillezucker verrühren.
- Feuchte Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig verrühren, kurz quellen lassen.
- Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
- Portionsweise Teig einfüllen und goldbraun und knusprig ausbacken.
- Warm servieren, nach Belieben mit etwas Honig oder Früchten.
Häufige Fragen
Werden die Waffeln knusprig?
Ja, wenn das Eisen heiß ist und du etwas Butter im Teig hast. Frisch sind sie am knusprigsten.
Warum Honig statt Zucker?
Honig gibt mehr Aroma und eine schöne Bräunung. Du brauchst dadurch weniger zusätzlichen Zucker.
Kann ich die Waffeln vegan machen?
Ersetze Eier durch Apfelmus oder ein Ei-Ersatzprodukt, Milch durch Pflanzendrink und Honig durch Agavendicksaft.
Warum kleben die Waffeln?
Das Eisen war zu wenig eingefettet oder nicht heiß genug. Heize gut vor und fette leicht ein.
Kann ich den Teig vorbereiten?
Frisch schmeckt er am besten, im Kühlschrank hält er aber einige Stunden.
Wie bleiben Waffeln warm und knusprig?
Im Ofen bei 80 °C auf einem Gitter (nicht stapeln), bis alle fertig sind.
Quellen & Studien
Verwendete Quellen: