Met (Honigwein) ist ein alkoholisches Getränk, das durch die Gärung von Honig mit Wasser und Hefe entsteht – meist mit 8 bis 15 Prozent Alkohol. Er gilt als das älteste alkoholische Getränk der Menschheit und ist vor allem als „Wikingergetränk“ bekannt. Met gibt es von trocken bis lieblich, als Gewürzmet oder fruchtiges „Wikingerblut“. Man kann ihn kalt oder warm genießen, kaufen oder selbst ansetzen. Nur für Erwachsene. Stand 2026.
| Was es ist | Honigwein (vergorener Honig) |
|---|---|
| Zutaten | Honig, Wasser, Hefe |
| Alkohol | meist 8–15 % vol |
| Geschmack | trocken bis lieblich |
| Varianten | Gewürzmet, Wikingerblut |
| Genuss | kalt oder warm |
Was ist Met?
Met – auch Honigwein genannt – entsteht, wenn man Honig mit Wasser verdünnt und mit Hefe vergären lässt. Die Hefe wandelt den Zucker des Honigs in Alkohol um, ähnlich wie bei Wein aus Trauben. Je nach Honig, Hefe und Gärführung entstehen sehr unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Die Sorten von Met
Met ist vielfältig: von trocken (herb, durchgegoren) bis lieblich (honigsüß). Gewürzmet wird mit Zimt, Nelke oder Ingwer verfeinert, das fruchtige „Wikingerblut“ mit Kirsch- oder Beerensaft gemischt. Welche Met-Sorte du magst, ist Geschmackssache – mehr beim Met kaufen.
Met richtig genießen
Met schmeckt kalt wie ein Weißwein, im Winter aber auch warm als „Glühmet“ – Details unter Met warm oder kalt. Wer mag, setzt ihn selbst an: Met selber machen. Seine lange Geschichte steht unter Met-Geschichte.
Häufige Fragen zu Met
Was ist Met?
Ein alkoholisches Getränk aus vergorenem Honig, Wasser und Hefe – auch Honigwein genannt, meist mit 8 bis 15 Prozent Alkohol.
Wie schmeckt Met?
Je nach Sorte trocken-herb bis honigsüß, manchmal mit Gewürzen oder Früchten verfeinert.
Wie viel Alkohol hat Met?
Meist zwischen 8 und 15 Prozent – ähnlich wie Wein.
Ist Met dasselbe wie Honigwein?
Ja. Met und Honigwein bezeichnen dasselbe Getränk.
Was ist Wikingerblut?
Eine fruchtige Met-Variante, meist Met gemischt mit Kirsch- oder Beerensaft.
Trinkt man Met warm oder kalt?
Beides geht: gekühlt im Sommer, warm als Glühmet im Winter. Nur nicht kochen, sonst verfliegt der Alkohol.