Met-Punsch ist ein warmer Winterpunsch auf Basis von Met (Honigwein), verfeinert mit Gewürzen wie Zimt und Nelke sowie Orange. Er wird sanft erwärmt, aber nicht gekocht, damit der Alkohol und das Honigaroma erhalten bleiben. Ein wärmendes Getränk für kalte Abende – nur für Erwachsene. Stand 2026.
Die Eckdaten zum Rezept auf einen Blick.
Zubereitung
ca. 5 Min
Erwärmen
ca. 10 Min
Menge
ca. 4 Becher
Hinweis
nur ab 18 Jahren
Die Basis ist Met, der vergorene Honigwein – was ihn ausmacht, liest du unter Met (Honigwein). Ob warm oder kalt am besten schmeckt, klärt Met warm oder kalt.
Zutaten
750 ml Met (Honigwein)
1 Bio-Orange (Saft + Scheiben)
2 Zimtstangen
4 Gewürznelken
2 Sternanis
1–2 EL Honig nach Geschmack
Optional: 1 Schuss Apfelsaft
Zubereitung
Die wichtigsten Schritte der Zubereitung.Met mit Gewürzen und Orange sanft erwärmen.
Met mit dem Orangensaft, den Gewürzen und ein paar Orangenscheiben in einen Topf geben.
Bei milder Hitze langsam erwärmen, aber nicht kochen lassen – höchstens etwa 70 °C.
Etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Gewürze ihr Aroma abgeben.
Nach Geschmack mit etwas Honig süßen.
Durch ein Sieb in Becher gießen und warm servieren.
Den Punsch durch ein Sieb in Becher gießen.
Praxis-Tipp: Lass den Punsch niemals kochen – über 70 °C verfliegt der Alkohol und das feine Honigaroma des Mets geht verloren. Sanftes Erwärmen reicht völlig.
Hinweis: Met-Punsch enthält Alkohol. Abgabe und Genuss nur für Erwachsene ab 18 Jahren, in Maßen und nicht in der Schwangerschaft oder am Steuer.
Häufige Fragen
Was ist Met-Punsch?
Ein warmer Winterpunsch aus Met (Honigwein) mit Gewürzen und Orange – ähnlich wie Glühwein, nur auf Honigwein-Basis.
Darf Met-Punsch kochen?
Nein. Über etwa 70 Grad verfliegt der Alkohol und das Honigaroma leidet. Nur sanft erwärmen.
Kann ich ihn alkoholfrei machen?
Mit alkoholfreiem Honigwein-Ersatz oder Apfelsaft mit Honig und Gewürzen wird daraus eine alkoholfreie Variante.
Welche Gewürze passen?
Zimt, Nelke, Sternanis und Orange. Auch etwas Ingwer oder Kardamom schmeckt gut.
Ab welchem Alter ist Met-Punsch erlaubt?
Wegen des Alkohols nur für Erwachsene ab 18 Jahren.
Brauche ich extra Honig?
Met ist oft schon süß. Probiere erst und süße nur bei Bedarf mit etwas Honig nach.
