MGO steht für Methylglyoxal – den Stoff, der Manuka-Honig antibakteriell macht. Die Zahl auf dem Glas (z. B. „MGO 400″) gibt an, wie viele Milligramm Methylglyoxal in einem Kilogramm Honig stecken. Je höher der MGO-Wert, desto stärker die antibakterielle Wirkung – und desto teurer. MGO entsteht beim Reifen aus dem Nektar-Stoff DHA. Für den Alltag reichen niedrige Werte; mehr ist nicht automatisch besser. Stand 2026.
| MGO bedeutet | Methylglyoxal (der Wirkstoff) |
|---|---|
| Die Zahl | mg Methylglyoxal pro kg Honig |
| Entsteht aus | DHA (Dihydroxyaceton) beim Reifen |
| Höherer Wert | stärker antibakteriell, teurer |
| Alternative | UMF (neuseeländisches Gütesiegel) |
| Faustregel | Alltag MGO 100–250, gezielt MGO 400+ |
MGO kurz erklärt
MGO ist die Abkürzung für Methylglyoxal, den wichtigsten antibakteriellen Wirkstoff im Manuka-Honig. Der MGO-Wert auf dem Etikett sagt, wie viel davon enthalten ist – gemessen in Milligramm pro Kilogramm. „MGO 400″ heißt also: 400 mg Methylglyoxal pro Kilogramm Honig1. Grundlagen stehen im Manuka-Honig-Ratgeber.
Wie entsteht MGO im Honig?
Der Manuka-Nektar enthält viel DHA (Dihydroxyaceton). MGO ist anfangs kaum vorhanden – es bildet sich erst nach und nach, wenn sich DHA während der Reifung und Lagerung umwandelt. Deshalb kann der MGO-Gehalt mit der Zeit steigen, und ein hoher DHA-Gehalt im frischen Honig ist die Voraussetzung für späteren hohen MGO.
Welcher MGO-Wert ist gut?
| MGO 100–250 | täglicher Genuss, Tee (nicht heiß), Prävention |
|---|---|
| MGO 250–400 | Hals, Mundpflege, leichte Beschwerden |
| MGO 400–550 | gezielte Anwendung |
| MGO 550–850+ | intensiv, Haut/Wunden (bzw. Wundhonig) |
„MGO 1000″ ist ein sehr hoher Wert für intensive, gezielte Anwendungen – im Alltag ist er meist übertrieben. Mehr MGO ist nicht automatisch besser, nur stärker und teurer.
MGO vs. UMF
UMF (Unique Manuka Factor) ist ein neuseeländisches Gütesiegel, das neben der Wirkstärke auch die Echtheit prüft. MGO und UMF lassen sich grob umrechnen:
| UMF 5+ | ≈ MGO 83 |
|---|---|
| UMF 10+ | ≈ MGO 263 |
| UMF 15+ | ≈ MGO 514 |
| UMF 20+ | ≈ MGO 829 |
MGO ↔ UMF Rechner
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Echten Manuka-Honig erkennen
Ein angegebener MGO- oder UMF-Wert mit unabhängigem Laborzertifikat und neuseeländischer Herkunft samt Chargennummer spricht für Echtheit. Worauf du sonst noch achtest, steht unter Manuka-Honig kaufen und Manuka-Honig Test.
Häufige Fragen zu MGO
Wofür steht MGO?
Für Methylglyoxal – den wichtigsten antibakteriellen Wirkstoff im Manuka-Honig.
Was bewirkt MGO im Körper?
Im Manuka-Honig wirkt MGO antibakteriell, vor allem äußerlich. Eine gezielte innere Heilwirkung ist nicht garantiert.
Welcher MGO-Wert ist gut?
Für den Alltag MGO 100–250, für gezielte Anwendungen MGO 400 und mehr. Mehr ist nicht automatisch besser.
Was bedeutet 1000 MGO?
1000 mg Methylglyoxal pro Kilogramm Honig – ein sehr hoher Wert für intensive Anwendungen, im Alltag meist übertrieben.
Was ist der Unterschied zwischen MGO und UMF?
MGO misst den Methylglyoxal-Gehalt direkt. UMF ist ein neuseeländisches Gütesiegel, das zusätzlich die Echtheit prüft.
Ist mehr MGO automatisch besser?
Nein. Höhere Werte sind stärker und teurer, aber nicht für jeden Zweck nötig. Die Wahl richtet sich nach der Anwendung.
Quellen & Studien
Dieser Beitrag stützt sich u. a. auf wissenschaftliche Fachliteratur (recherchiert über PubMed), Bieneninstitute und amtliche Stellen:
- Mavric E et al. (2008): Identification and quantification of methylglyoxal as the dominant antibacterial constituent of Manuka honeys. Mol Nutr Food Res 52(4):483–489. ↩
Weiterführende Quellen & Institutionen: