Honig hat etwa 304 Kalorien pro 100 Gramm – ein Teelöffel (rund 7 g) bringt etwa 22 Kalorien. Er besteht zu rund 80 % aus Zucker (Frucht- und Traubenzucker), enthält kaum Fett oder Eiweiß. Damit liegt Honig etwas unter Haushaltszucker (ca. 400 kcal/100 g), ist aber süßer. Für die Ernährung zählt vor allem die Menge. Stand 2026.
| Pro 100 g | ~304 kcal |
|---|---|
| Pro Teelöffel (~7 g) | ~22 kcal |
| Pro Esslöffel (~20 g) | ~61 kcal |
| Zucker | ~80 g/100 g (Fruktose & Glukose) |
| Fett/Eiweiß | praktisch keines |
| Glykämischer Index | mittel (ca. 50–60, sortenabhängig) |
Wie viele Kalorien hat Honig?
Die oft genannte Zahl 304 kcal pro 100 Gramm klingt viel – im Alltag isst man aber selten 100 Gramm auf einmal. Ein Teelöffel liefert nur etwa 22 Kalorien, ein Esslöffel rund 61. Wer seinen Tee oder das Müsli mit einem Löffel süßt, bewegt sich also im überschaubaren Bereich.
Honig in Zahlen
Honig ist fast reine Kohlenhydrat-Energie: rund 80 Gramm Zucker pro 100 Gramm, der Rest ist Wasser und Spuren von Enzymen, Mineralstoffen und Aromastoffen. Fett und Eiweiß sind praktisch nicht enthalten. Im Vergleich zu Zucker steht das unter Honig oder Zucker?.
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Glykämischer Index & Blutzucker
Der glykämische Index von Honig liegt meist im mittleren Bereich (etwa 50–60) und schwankt je nach Sorte und Verhältnis von Frucht- zu Traubenzucker. Sorten mit mehr Fruktose (z. B. Akazienhonig) haben einen niedrigeren GI. Für den Blutzucker bleibt Honig aber ein Zucker. Ob Honig insgesamt „gesund“ ist, steht unter Ist Honig gesund?.
Häufige Fragen zu Honig-Kalorien
Wie viele Kalorien hat Honig?
Etwa 304 kcal pro 100 Gramm. Ein Teelöffel (~7 g) hat rund 22 Kalorien, ein Esslöffel (~20 g) etwa 61.
Hat Honig weniger Kalorien als Zucker?
Ja, etwas: ~304 gegenüber ~400 kcal pro 100 g. Honig ist zudem süßer, sodass man oft weniger braucht.
Wie viel Zucker steckt in Honig?
Rund 80 Gramm pro 100 Gramm, vor allem Frucht- und Traubenzucker.
Hat Honig einen hohen glykämischen Index?
Eher mittel, etwa 50–60. Sorten mit mehr Fruktose, wie Akazienhonig, liegen niedriger.
Macht Honig dick?
In großen Mengen liefert er viel Zucker und Energie. In kleinen Mengen (1–2 Teelöffel) ist er unproblematisch.
Hat Honig Fett oder Eiweiß?
Praktisch nicht. Honig ist fast reine Kohlenhydrat-Energie mit Spuren von Mineralstoffen und Enzymen.
Quellen & Studien
Dieser Beitrag stützt sich u. a. auf wissenschaftliche Fachliteratur (recherchiert über PubMed), Bieneninstitute und amtliche Stellen: